Coquillettes truffe à Aix : la signature de Complices
Notre plat « Coquillettes de notre enfance », Place des CardeursChez Complices, les coquillettes ne sont pas un simple plat de pâtes : ce sont les « Coquillettes de notre enfance », l'une de nos signatures. Si vous cherchez des coquillettes truffe à Aix, c'est cette générosité réconfortante et ce goût de souvenir que nous aimons faire revivre à table, Place des Cardeurs, à deux pas du Cours Mirabeau.
Le principe est simple et c'est tout son charme : une recette qui parle à la mémoire, préparée maison, dans l'esprit d'une cuisine de récits, de souvenirs et de complicités. Nous racontons d'ailleurs l'histoire de ce plat sur notre blog. C'est l'un de ces plats que l'on commande pour se faire plaisir, en plein centre historique d'Aix-en-Provence.
Pourquoi nos coquillettes sont un plat signature à Aix
Ce qui fait des coquillettes un plat signature chez Complices, c'est d'abord une intention : remettre au goût du jour un classique du quotidien, sans prétention mais avec beaucoup de soin. Nous croyons qu'un plat réconfortant peut être aussi mémorable qu'une assiette sophistiquée, à condition d'y mettre du cœur.
Notre carte est volontairement courte et change au fil des saisons. Cela nous permet de cuisiner des produits choisis et de garder chaque assiette à son meilleur niveau. Les coquillettes y tiennent une place à part, aux côtés de nos autres signatures comme le Soleil des Cardeurs, le Tacos de gambas ou la Galinette de méditerranée.
Une cuisine 100 % fait maison au cœur de la Place des Cardeurs
Toute notre cuisine est 100 % fait maison, dans la tradition méditerranéenne qui fait l'identité de la maison. Derrière les fourneaux comme en salle, nous sommes trois amis de longue date, Antoine, Corentin et Arnaud, et nous tenons tous les postes pour que chaque service vous ressemble.
Cet ancrage local compte autant que l'assiette. Installés sur l'une des plus belles places piétonnes d'Aix-en-Provence, nous voulons que vos coquillettes se dégustent dans une ambiance conviviale, que vous soyez Aixois ou simplement de passage dans le centre historique.
Où déguster des coquillettes truffe à Aix, midi et soir
Pour déguster nos coquillettes à Aix, rendez-vous au 30 Place des Cardeurs, à 13100 Aix-en-Provence. Nous sommes ouverts 7j/7, midi et soir, ce qui en fait une adresse pratique aussi bien pour un déjeuner sur le pouce que pour un dîner entre amis.
Selon le moment de la journée, l'ambiance change un peu : plus rapide et lumineuse le midi, plus tranquille et complice le soir. Dans tous les cas, vous retrouverez la même cuisine méditerranéenne fait maison et le même accueil signé A·C·A.
Prolonger l'expérience Complices à Aix-en-Provence
Envie d'aller plus loin ? Découvrez notre carte du moment, notre adresse pour un déjeuner en centre-ville ou notre esprit de table conviviale à Aix. Vous pouvez aussi en savoir plus sur notre histoire avant de venir partager un repas avec nous.
Questions fréquentes sur nos coquillettes à Aix
Proposez-vous des coquillettes à Aix-en-Provence ?
Oui. Les « Coquillettes de notre enfance » font partie de nos plats signatures, à retrouver sur notre carte Place des Cardeurs, en plein centre historique d'Aix-en-Provence. Comme notre carte est courte et de saison, nous vous invitons à vérifier sa disponibilité au moment de réserver.
Vos coquillettes sont-elles faites maison ?
Absolument. Comme l'ensemble de notre cuisine méditerranéenne, nos coquillettes sont préparées 100 % maison. C'est un engagement fort de la maison, porté par notre trio de fondateurs qui tient aussi bien la cuisine que la salle.
Où trouver des coquillettes truffe à Aix ?
Chez Complices, au 30 Place des Cardeurs à Aix-en-Provence, à deux pas du Cours Mirabeau. C'est ici que nous servons notre version signature des coquillettes, dans une ambiance conviviale, aussi bien le midi que le soir.
Êtes-vous ouverts pour déjeuner et dîner ?
Oui, nous sommes ouverts 7j/7, midi et soir. Vous pouvez donc venir déguster nos plats signatures aussi bien pour un déjeuner en centre-ville que pour un dîner, selon vos envies et votre emploi du temps.
Comment réserver une table chez Complices ?
Le plus simple est de passer par notre page de contact ou par notre outil de réservation en ligne. Pensez à réserver pour les services chargés, notamment le soir et le week-end, afin de profiter sereinement de votre repas en plein cœur d'Aix-en-Provence.