Une cuisinede récits,de souvenirset de complicités.
La table ouverte d'Antoine, Corentin & Arnaud — trois amis de longue date qui posent leur cuisine place des Cardeurs, au cœur d'Aix-en-Provence.
Ce que l'on
mange raconte.
une histoire à porte ouverteChez Complices, la cuisine est avant tout une histoire humaine. Derrière chaque assiette, il y a un trio, des récits, des souvenirs d'enfance, des cultures, des rencontres, des gestes transmis, des paysages — bref, une histoire à porte ouverte qui façonne l'identité et la richesse du restaurant.
Ici, la cuisine ne se raconte pas seulement par ses ingrédients, mais par ce qu'elle évoque : une table de famille à découvrir ensemble, une odeur d'épices, une racine, un fruit goûté en voyage, un souvenir précis que l'on souhaite vous faire découvrir.
Chaque plat est pensé pour créer du lien et éveiller vos souvenirs en partageant un moment ensemble. Prenez le temps, goûtez, partagez et devenez, le temps d'un repas, complices avec nous.
À picorer, à partager,
à savourer.
la carte change au fil des saisonsLa carte est volontairement courte. Écrite à la craie, elle change au fil des saisons et de l'humeur des chefs. On y trouve les essentiels de la cuisine méditerranéenne — burrata, tartare de thon, gambas, agneau confit — mêlés aux signatures de la maison qui font notre identité.
Les Coquillettes de notre enfance, le Soleil des Cardeurs, le Cookie indécent : autant de plats qui portent un souvenir, un clin d'œil, une émotion. Tout est fait maison, ici et maintenant.
Antoine, Corentin
& Arnaud.
trois prénoms, trois lettrines, trois récitsTrois amis de longue date qui ont fini par poser leur cuisine ensemble. Chacun apporte un parcours, une mémoire, une obsession — et tous trois sont assez complices pour tenir tous les postes, de la cuisine à la salle. C'est de cette union singulière que naît la maison.
Antoine trace ses racines entre le sud et l'Éthiopie. Arnaud a appris la cuisine très jeune avec sa mère, le souvenir des grandes tables qui s'agrandissent. Corentin tisse la ligne, du marché jusqu'à la salle. Ensemble, ils signent — A·C·A — comme on signe un pacte.
Place des Cardeurs.
au cœur battant d'Aix-en-ProvenceAu printemps 2026, Antoine, Corentin et Arnaud posent leurs valises place des Cardeurs — l'une des places les plus vivantes d'Aix-en-Provence. Un comptoir, douze tables, une cuisine ouverte sur la salle. Pas de carte interminable, pas de menu dégustation, pas de chichi. Juste une table où l'on a envie de rester.
À l'entrée, une arche en fer forgé invite à franchir le seuil. Son tracé évoque le monogramme A·C·A qui signe notre maison — l'union de nos initiales entrelacées comme nos parcours.
Figure 1Place des Cardeurs, à deux pas du Cours Mirabeau — l'une des places les plus vivantes du centre historique d'Aix.
Prenez le temps,
goûtez, partagez.
devenez complices avec nousUne table, un verre, des copains, et trois cuisiniers de bonne humeur. C'est à peu près tout ce qu'il faut. On s'occupe du reste.
13100 Aix-en-Provence
12h–15h · 19h30–22h30